Villiyrtit

child_in_a_forest

Hurahdin taas hortoiluun (sisältää villiyrttireseptin)

Ihanaa, kesä (okei, Suomen kesä) on täällä taas! Ja miltä tuntuikaan päästä metsään ekaa kertaa kunnolla hortoilemaan, se oli jotain niin vapauttavaa, energisoivaa ja ihanaa, että se melkein sanojen sijaan pitäisi kokea.   Itseni lisäksi sain myös pienet poikani 3- ja 5-vuotiaat hurahtamaan villiyrttien keräilyyn ja lisäksi metsässä yhdessäolo on omasta mielestäni yksi parhaista yhdessäolon muodoista, mitä lapsilleen voi antaa.… Read more →

ketunleipä

Näin käytät villivihanneksia osa 3 – Ketunleipä

Kirjoitin aiemmin nokkosesta ja ahomansikasta sekä villivihannesinnostuksestani ja nyt on vuorossa yksi suosikkini lisää: ketunleipä. Ketunleipä, eli käenkaali on superraikas, metsässä, mattomaisina ryppäinä kasvava villivihannes. Sitä voi kerätä ja käyttää varhaisesta keväästä myöhäiseen syksyyn ja se on mielestäni parhaimmillaan salaateissa, lisukkeissa ja koristeena erilaisten ruokien päällä. Ketunleipä on sitruunamaisen raikkautensa vuoksi yksi suosikeistani ja käytän sitä aina tehdessäni itse viherjauhetta.… Read more →

Fragaria_vesca_close-up_4

Näin käytät villivihanneksia osa 2 – Ahomansikka

Kerroin aiemmin Nokkosesta kirjoittaessani hurahtaneeni tänä kesänä villivihanneksiin. Villivihannesinnostukselle ei näy loppua, joten nyt esittelen toisen suosikkini, ahomansikan! Ahomansikan marja huumaa tuoksullaan ja maullaan, mutta nyt keskitytään ahomansikan lehtiin, jotka nekin tarjoavat upean, tuoreen, puhtaan & raikkaan maun, Suomen luontoa ja sen hyödyntämistä parhaimmillaan! Yhtä paljon kuin villivihannesten käytöstä, nautin edelleen niiden keräämisestä ja metsässä kävelemisestä, metsän tuoksujen haistelusta ja… Read more →

nokkonen

Näin käytät villivihanneksia osa 1 – Nokkonen

Hurahdin villivihanneksiin erityisen paljon tänä keväänä. Mielenkiintoni niitä kohtaan on kasvanut vuosi vuodelta ja minua miellyttää moni villivihanneksiin liittyvä asia. Villivihannekset ovat suomalaista superruokaa. Moni superfood mitä käytämme tuodaan toiselta puolelta maapalloa, joten hiilijalanjälki ei varsinaisesti tee niiden ostamisesta ekotekoa. Lisäksi lähiluonnossamme kasvaa sellaisia yrttejä, joiden ravintoarvot ovat todella huikeita (kuten nokkonen), joten niiden avulla on helppo saada lisää terveellisyyttä… Read more →